অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের কোন দিকে খাবারের সাথে যোগাযোগ করা উচিত?

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পেপারের একটি রোল আনরোল করুন, এবং আপনি দেখতে পাবেন যে একটি দিক উজ্জ্বল এবং অন্যটি ম্যাট। মানুষ সবসময় মনে করে কোন দিকে খাবারের সাথে যোগাযোগ করা উচিত, ফ্যাক্টরি কি ইচ্ছাকৃতভাবে পার্থক্য তৈরি করে?

উত্তরটি আপনাকে অবাক করবে: আপনি খাবারের সাথে যোগাযোগ করতে যে কোনও দিক ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি স্বাভাবিকভাবেই উত্পাদন প্রক্রিয়াতে তৈরি হয়, ইচ্ছাকৃত নয়।

খাবারের জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল, টিন ফয়েল নামেও পরিচিত, আসলে অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পেপার তৈরি করতে, আপনাকে অ্যালুমিনিয়ামকে পাতলা শীটগুলিতে পিষতে হবে। কাগজ মাইক্রন স্তরের বেধ পৌঁছানোর জন্য, অ্যালুমিনিয়াম শীট একাধিক রোলারের (রোলার) মধ্যে বারবার ঘূর্ণিত করতে হবে।

যখন অ্যালুমিনিয়াম শীট যথেষ্ট পাতলা হয়ে যায়, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলকে ক্ষতিগ্রস্থ হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য, দুটি শীট সাধারণত একসাথে পাকানো হয়। ফলস্বরূপ, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বাইরের দিকে খুব মসৃণ হয়ে উঠবে যা রোলারের সাথে যোগাযোগ করে, যখন অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠ যা রোলারের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করে না তা অপেক্ষাকৃত রুক্ষ হবে।

সাধারণভাবে বলতে গেলে, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের কোন দিকে ব্যবহার করা হয় তা বিবেচ্য নয়। যাইহোক, যদি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একপাশে একটি বিশেষ আবরণ থাকে, যেমন একটি অ্যান্টি-স্টিকিং লেয়ার যোগ করা (সাধারণত রুক্ষ পৃষ্ঠে), অ্যান্টি-স্টিকিং স্তরটি স্বাভাবিকভাবেই হওয়া উচিত। যোগাযোগ অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলকে খাবারের সাথে লেগে থাকা থেকে আটকাতে খাবার। 

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পেপারের উজ্জ্বল দিক এবং অন্ধকার দিকের বিভিন্ন প্রতিফলন ক্ষমতা রয়েছে। উজ্জ্বল দিক আরো তাপ প্রতিফলিত করে, কিন্তু বাস্তবে, উজ্জ্বল দিকটি অন্ধকার দিক থেকে সামান্য উজ্জ্বল এবং প্রতিফলিত তাপ খুব বেশি আলাদা নয়। এর প্রযুক্তিবিদরাসাংহাই মেংজিয়াং অ্যালুমিনিয়াম কোং লিমিটেড. 48 ঘন্টা ধরে পরীক্ষা করা হয়েছেপরীক্ষাগারে এবং উপসংহারে পৌঁছেছেন যে উভয় পক্ষের মধ্যে পার্থক্য খুব কম ছিল এবং রান্নার সময় এবং ফলাফলের মধ্যে প্রায় কোনও পার্থক্য ছিল না।

মাইক্রোওয়েভ ওভেন দক্ষ গরম করার জন্য ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক রেডিয়েশন ব্যবহার করে। যদি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল রাখা হয়, তাহলে মাইক্রোওয়েভ এর চারপাশে প্রতিফলিত হবে, এমনকি স্ফুলিঙ্গও তৈরি হবে। অতএব, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এবং অন্যান্য ধাতব পণ্য মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রাখা যাবে না।